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鸡蛋芹菜炒百合,素炒南瓜,鸡蛋炒青豆,虾皮炒冬瓜的

发布日期:2020-06-24 09:16   来源:未知   阅读:

鸡蛋芹菜炒百合

制作配料:百合2个朵 芹菜2颗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺

制作方法:

1、准备食材;

2、百合掰开,清水洗干净;

3、芹菜洗净切成段,胡萝卜切片,大蒜切片,鸡蛋炒熟;

4、锅内倒入适量植物油,放入蒜片、芹菜,适量的清水翻炒1分钟后,放入胡萝卜翻炒几下;

5、倒入百合翻炒均匀,加入盐、生抽翻炒,最后放入鸡蛋碎翻炒均匀;

6、出锅之前淋入适量的淀粉水勾芡,出锅即可装盘;

素炒南瓜

所需食材:南瓜,盐,葱花,食用油

做法:

1.南瓜去皮切成小块,再切成片。

2.锅中放适量的油,油热下入葱花煸香。

3.倒入南瓜片翻炒匀,加入盐。翻炒至南瓜变软即可出锅。

鸡蛋炒青豆

食材:带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺。

做法:1、青豆剥开去掉外壳,如果炒青豆最好买外壳发白的,颗粒才饱满。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐,搅拌成鸡蛋液,小米椒切小段,蒜粒切片。

3、起锅烧油,将准备好的小米椒段蒜片放在锅中,炒香。

4、加入青豆翻炒变深绿色,加少许盐,1勺生抽调味,最后加半碗水焖煮至收汁。

5、倒入鸡蛋液,鸡蛋液稍微成型,用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。

虾皮炒冬瓜

准备食材:冬瓜170克,虾皮60克,葱花少许,料酒适量,水淀粉适量,食用油适量。

具体做法:

1、 冬瓜削去外皮后清洗干净,然后切成片,再切成粗丝,最后改刀切成小丁备用。

2、 锅中倒入食用油,油热后放入虾皮,再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。

3、 炒匀后添入少许清水,盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。

4、 食材熟透后开盖,淋入少许水淀粉勾芡,翻匀后出锅装盘,最后撒上葱花即成。

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